Het boterdeeg

• Maak een kuiltje in de bloem en voeg de eitjes toe
• Kneed samen met de rest van de ingrediënten tot een soepel deegbolletje
• Rol het deeg uit op een bebloemd werkblad en rol het deeg uit
• Leg voorzichtig in de taartvorm (diameter ongeveer 18 cm) en verwijder het overtollige deeg
• Bestrooi de bodem met amandelpoeder

De vulling

• Snijd de appels in blokjes en besprenkel met het citroensap
• Smelt de boter met de suiker op een laag vuurtje
• Klop de eidooiers en het zetmeel erdoor
• Meng het beslag met de appelstukjes en vul de taartbodem
• Bak de taart zo’n 20 tot 25 minuten in de oven op 180°C

Afwerking

• Kook de abrikozenconfituur met het water kort en zeef
• Haal de taart uit de oven en bestrijk ze met je abrikozenmengsel
• Strooi als extraatje nog wat poedersuiker over de taart